Guide d’achat Barbecues 2025

Barbecue au gaz

Si vous aimez cuisiner en extérieur avec simplicité et efficacité, le barbecue au gaz est fait pour vous. Son allumage instantané et son contrôle précis de la température vous permettent de réussir chaque cuisson en un rien de temps. Deux options s’offrent à vous: le gaz propane et le gaz naturel. Le modèle au propane, alimenté par une bonbonne, est idéal si vous souhaitez un barbecue mobile et facile à installer. Quant au gaz naturel, il se connecte directement au réseau des maisons qui possèdent une arrivée.

Avantages

• Prêt en quelques secondes.
• Température réglable au degré près pour des grillades maîtrisées.
• Facile à entretenir: aucun nettoyage de cendres.

Magasinez un BBQ au gaz

Barbecue au charbon de bois

Pour les amateurs d’authenticité, rien ne remplace un barbecue au charbon de bois. Son secret? Une cuisson à feu vif qui sublime les saveurs et une chaleur enveloppante qui donne ce goût fumé tant recherché. Si vous aimez prendre le temps de préparer vos grillades et profiter du plaisir du feu, ce type de barbecue est fait pour vous.

Avantages

• Peut monter très haut en température.
• Apporte une saveur fumée incomparable aux viandes, poissons et légumes.
• Permet différents types de cuisson: grillade directe, cuisson lente et fumage.

Magasinez un BBQ au charbon de bois

Barbecue électrique

Facile à utiliser, le barbecue électrique connaît un véritable succès ces dernières années. Il s’adapte parfaitement aux balcons et aux copropriétés où les autres types de barbecues sont souvent interdits. De plus, les modèles qui se branchent sur du 220-240 Volt n’ont rien à envier aux autres modèles – leur excellente puissance de chauffe vous permettra de savourer de délicieuses grillades.

Avantages

• Allumage instantané et montée en température rapide.
• Aucun combustible requis: branchez, chauffez, et c’est prêt!
• Facile à nettoyer et à entretenir, sans cendres ni résidus.

Magasinez un BBQ électrique

Barbecue à granules

Alliant tradition et technologie, le barbecue à granules vous permet de profiter d’une cuisson maîtrisée avec une touche de saveur fumée inimitable. Fonctionnant avec des granules de bois naturels, il garantit une chaleur constante et vous permet de varier les types de cuisson, du fumage lent à la saisie rapide. Le goût des aliments variera selon l'essence de bois que vous choisirez: érable, chêne, etc. L'allumage est facile: il suffit de remplir le barbecue de granules, d’allumer et de cuire vos aliments sur le gril. C’est un excellent choix pour les personnes qui aiment expérimenter en cuisine.

Avantages

• Saveur fumée naturelle grâce aux granulés de bois.
• Contrôle précis de la température pour une cuisson homogène.
• Polyvalence: grillades, fumage, rôtissage et même cuisson basse température.

Magasinez un BBQ à granules de bois

Fumoirs

Si vous aimez les saveurs profondes et les viandes tendres à souhait, le fumoir est le compagnon idéal pour sublimer vos cuissons. Il cuit les viandes en utilisant la chaleur de la fumée plutôt que la chaleur directe de la source de combustible. Sa cuisson lente à basse température rend vos aliments tendres et savoureux en 3 à 12 heures. Variez les saveurs en choisissant différentes sources de combustible, comme le charbon ou les copeaux de bois d'érable, de chêne, et bien d’autres!

Avantages

• Apporte une saveur fumée prononcée et authentique aux viandes, poissons et légumes.
• Permet des cuissons lentes à basse température pour une texture ultra fondante.
• Grande polyvalence: fumage à chaud, fumage à froid, et mêmes grillades selon le modèle.

Magasinez un fumoir

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Tout savoir sur les brûleurs de votre BBQ

Tout d'abord, sachez que le nombre de brûleurs est un bon indicateur pour déterminer la taille de votre barbecue. Pour des repas en petit comité, un modèle à 2 ou 3 brûleurs convient parfaitement et permet de cuisiner pour 4 à 6 personnes. Si vous recevez régulièrement famille et amis, privilégiez un barbecue à 4 ou 5 brûleurs, idéal pour 8 à 12 convives. Enfin, au-delà de 6 brûleurs, vous bénéficiez d’un espace de cuisson très généreux.

Certains barbecues intègrent aussi un brûleur latéral infrarouge, conçu pour saisir les viandes à très haute température. Pouvant atteindre jusqu’à 1 800 °F, il permet une cuisson rapide et intense, idéale pour marquer la viande et obtenir une croûte savoureuse. Les brûleurs latéraux sont également pratiques pour préparer un plat d’accompagnement dans une casserole sans quitter votre barbecue des yeux!

La cuve et le couvercle: des éléments clés pour un BBQ bien conçu

La cuve joue un rôle essentiel dans la performance de votre barbecue, car c’est elle qui conserve la chaleur. Les modèles en acier inoxydable, en fonte émaillée ou en acier sont les plus répandus, mais l’important est d’opter pour une cuve d’au moins 4 mm d’épaisseur afin d’éviter toute déformation sous l’effet des hautes températures.

Quant au couvercle, sachez que les modèles en acier inoxydable ou en céramique avec une fermeture hermétique assurent une excellente rétention de la chaleur.

La grille du BBQ: acier ou fonte?

Les grilles en acier inoxydable et en fonte émaillée sont d’excellents choix, car elles ne rouillent pas. De plus, elles sont faciles à entretenir, retenez simplement qu’une grille en fonte émaillée se nettoie à froid, tandis qu’une grille en acier inoxydable se brosse à chaud.

Les grilles en fonte, quant à elles, rouillent naturellement avec le temps, ce qui impose un nettoyage régulier et une application d’huile alimentaire pour ralentir le processus d'oxydation.

Comprendre les BTU sur un BBQ

Lorsque vous choisissez un barbecue au gaz, vous verrez souvent le nombre de BTU (British Thermal Units) mis en avant. Pourtant, cet indicateur ne reflète pas toujours la performance réelle de l’appareil. Les modèles sur le marché affichent généralement entre 25 000 et 75 000 BTU, une mesure qui correspond à la quantité de chaleur produite par heure lorsque tous les brûleurs sont en marche. Par conséquent, plus un barbecue possède de brûleurs, plus son total de BTU sera élevé.

L’essentiel est de choisir un barbecue doté d’une cuve et d’un couvercle bien conçus, assurant une bonne isolation. Une chaleur bien retenue permet d’atteindre rapidement la température désirée, tout en optimisant votre consommation de gaz.

Les accessoires de BBQ: Améliorez votre expérience!

• Grille supplémentaire en étage: La grille en étage vous permet de garder vos viandes et légumes au chaud, de cuire des aliments plus délicats en douceur et de réchauffer vos pains à burger.
• Tourne broche: Idéal pour la cuisson des volailles et des grosses pièces de viande. Certains modèles intègrent un brûleur infrarouge placé à l’arrière, assurant une cuisson homogène et plus rapide.
• Thermomètre intégré: Un thermomètre placé dans le couvercle vous permet de surveiller la température sans ouvrir votre barbecue. Toutefois, pour la cuisson de vos viandes, nous vous recommandons un thermomètre à sonde. Certains barbecues en sont déjà équipés et sont même connectés en Wi-Fi, pour surveiller la cuisson depuis votre téléphone.
• Housse de protection: Nous vous recommandons de protéger votre barbecue des intempéries afin de prolonger sa durée de vie et de le conserver en parfait état, saison après saison.